大米的主要成分有哪些

2021-04-09  来自: 潍坊品然农业科技开发有限公司 浏览次数:97

      大米的主要成分是淀粉,是一种碳水化合物,是人***的主要的供能物质。人***需要的能量总量的70%是由碳水化合物来供给,这是大米更主要的作用。
      其次,大米中也含有一些蛋白质(约8%),虽说含量不多,但由于大米是主食摄入量较大,故通过大米摄取的蛋白质的量也是相当多的,只是大米中的蛋白质属于不完全蛋白,不能完全适应人体日常所需。
      再次,大米中还含有一些维生素和矿物质,尤其是B族维生素含量较多,但由于科技的发达,大米的加工越来越精细,使得这一部分营养元素丢失的量较大,所以建议平时烧饭前淘米的次数不要超过2次,使用电饭锅烧饭时时间不要太久,以免使得仅有的不多的维生素丢失。
      米饭是我们平时生活中更主要的粮食。古代的时候人们一般食用的都是糙米,但是由于现在打磨谷粒的技术比越来越好,因此民众食用的米饭亦逐渐改用白米。

关键词: 大米           

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